Ensaladas rápidas y prácticas para llevar

En nuestros días los tiempos de almuerzo se acortan cada vez más, es por esto que te damos algunas recetas de ensaladas prácticas para llevar al trabajo que pueden caber en un vaso!

Ensalada del Chef

Ingredientes (2 Vasos)

  • Carnes
  • ½  taza de jamón
  • ½  taza de pollo cocido
  • Frutas y verduras
  • ½  taza (1/4 entero) de pepino rebanado
  • ½  taza de tomate en cubos
  • 1 diente de ajo
  • 4 tazas de lechuga romana
  • 2 huevos cocidos
  • Condimentos
  • 1/4 taza (2 pequeños) jugo de limón recién exprimido
  • 1 1/2 cucharadita de mostaza de grano
  • 4 cucharadas de vinagreta
  • 6 cucharadas de aceite de oliva o canola, luz
  • Lácteos
  • 2 oz de queso cheddar
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 oz de queso suizo

Preparación: Ve colocando capa por capa de cada uno de los ingredientes hasta llenes el vaso. Para la salsa mezcla cada una de los ingredientes y apártala para juntarla con la ensalada a la hora de comer.

Ensalada de lechuga con aderezo de mostaza y miel

Receta del aderezo:

  • 1 parte d e mostaza
  • 1 parte de miel
  • 1 parte de vinagre
  • 2 partes de aceite de oliva
  • Receta ensalada:
  • Variedad de lechugas
  • palitos de cangrejo
  • tomate para ensalada/ tomate manzana no muy maduro

Preparación:

Para comenzar agregaremos una parte de mostaza, una parte de miel, una parte de vinagre y 2 partes de aceite de oliva. Esa es la cantidad perfecta para hacer este aderezo. Solo debemos mezclarlo un poco y pasarlo a algún envase para poder utilizarlo

Para la ensalada, estiraremos algunos palitos de cangrejo y los cortaremos en juliana.

También cortaremos algunos gajos de tomates que estén un poco verdes perfectos para la ensalada.

En un vaso colocaremos un poco de lechuga y el cangrejo tratando de darle un poco de altura con las manos, y pondremos los gajos de tomate alrededor para terminar bañando con el aderezo de miel y mostaza.

Ensalada de quinoa

Ingredientes (2 vasos)

  • ½ taza de quinoa sin cocinar (100 g)
  • ¼ taza de maíz (35 g)
  • ¼ taza de zanahoria cocida (40 g)
  • 12 tomates cherry
  • 12 aceitunas negras
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas (una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón).

Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete. Déjala enfriar o échale agua fría.

En el vaso hecha la quinoa y el resto de los ingredientes por capas. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.

Ensalada Cesar

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Ingredientes:
– Lechuga (cantidad al gusto)
– 1 filete de pollo a la plancha o pollo asado
– Pan frito (cantidad al gusto)
– Queso parmesano rallado para espolvorear

Salsa Cesar

Ingredientes:
–   60g de queso parmesano rallado
–   1 huevo
–   1 cucharada sopera de zumo de limón
–   6-7 anchoas
–   1 cucharadita de mostaza amarilla
–   1 diente de ajo pequeño o 1/2
–   1 cucharada de miel
–   sal al gusto
–   pimienta molida al gusto
–    unas gotas de vinagre
–   5-6 cucharadas de aceite de girasol

Preparación salsa: En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el ajo, el zumo de limón, la miel, las anchoas, la mostaza, la pimienta molida y el vinagre. Lo batimos todo bien.

A continuación, añadimos el queso parmesano y el aceite poco a poco mientras batimos…hasta que se forme una especie de mayonesa y ya está lista para servir.

Preparación ensalada: El filete de pollo lo puedes poner a la plancha o al horno. Los dejamos enfriar y los partimos a cuadritos agregando pimienta y sal a gusto.

Partimos el pan en cuadritos y lo freímos en aceite bien caliente. Lavamos y picamos la lechuga en trozos medianos, la ponemos en un vaso le añadimos el pollo troceado, el queso y la salsa César.

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