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Langostinos al ajillo
Es una receta fácil que te permite disfrutar de un plato muy sabroso en pocos minutos.
Ingredientes:
- 1kg de langostinos
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 chile
- Perejil
- Sal
Preparación:
PASO 1
Lo primero que hacemos es pelar los langostinos, le añadimos un poco de sal y reservamos.
PASO 2
Pelamos los ajos. Aunque no es necesario, se recomienda dejar los ajos y el chile sumergidos en el aceite con el que vamos a preparar la receta, al menos un par de horas. Así el aceite va adquiriendo un ligero aroma a ajo y le da un toque especial al plato. Luego agarramos una olla pequeña de barro, añadimos aceite hasta la mitad, e introducimos el ajo y el chile.
PASO 3
Cuando el ajo este más doradito, incorporamos los langostinos ya pelados. Ahora incorporamos el vino y vamos cocinando a fuego lento de 5 a 10 minutos.
PASO 4
No lo dejes por mucho tiempo, ya que se terminarán pasando los langostinos. Recuerda que el recipiente de barro guarda mucho calor, y entre lo que apartemos del fuego y servimos en la mesa, los langostinos se siguen cocinando. Finalmente apartamos del fuego, añadimos perejil picado y directamente a la mesa.
Buen provecho.
