Tiempo: 50 min
Dificultad: baja
Porciones: 10
Este es el clásico pastel de chocolate de cumpleaños que va preparado con un betún de chocolate. Es muy sencillo de hacer y quedarán sorprendidos por su sabor. Prepara esta deliciosa receta, será el mejor regalo de cumpleaños.
Ingredientes:
- 2 Tazas de azúcar
- 113 Gramos de chocolate semi-amargo picado
- 8 Cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 Taza de agua
- 2 Tazas de harina
- 2 Cucharaditas de bicarbonato
- 1 Cucharadita de polvo para hornear
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Taza de leche entera
- 1 Cucharadita de vinagre de sidra
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 Tazas de chispas de chocolate semidulces
- 1 1/2 Tazas de crema agria a temperatura ambiente
Preparación:
- Precaliente el horno a 375ºF.
- En una olla mezcle el azúcar, chocolate, mantequilla y agua sobre fuego medio-alto. Revuelve ocasionalmente hasta que todo este incorporado. Quite del fuego y deje enfriar.
- Mientras tanto, cierna la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
- Mezcle la leche con el vinagre en un plato hondo chico.
- Engrase un molde redondo de pastel con mantequilla y espolvoree con harina.
- Cuando el chocolate se haya enfriado un poco, agregue la mezcla de leche y los huevos. Revuelva bien y agregue los ingredientes secos (la harina, etc). Una vez que esté bien incorporado, agregue la vainilla y revuelva.
- Ponga la mezcla sobre el molde preparado. Hornee hasta que un palillo salga limpio, entre 30-35 minutos.
- Deje que repose durante 10 minutos cuando salga del horno y desmolde. (Tenga mucho cuidado porque el pastel se puede romper, asegúrese de tener mucho cuidado al sacarlo).
- Para preparar el betún derrita las chispas de chocolate a baño maría. Deje que se enfríen un poco y agregue 1/4 de taza de la crema agria. Revuelva y siga agregando 1/4 de taza hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
- Puedes decorar el pastel con el betún o cortarlo en dos y ponerle betún en el centro.