Pastel de Chocolate de Cumpleaños

Tiempo: 50 min

Dificultad: baja

Porciones: 10

Este es el clásico pastel de chocolate de cumpleaños que va preparado con un betún de chocolate. Es muy sencillo de hacer y quedarán sorprendidos por su sabor. Prepara esta deliciosa receta, será el mejor regalo de cumpleaños.

Ingredientes:

• 2 Tazas de azúcar
• 113 Gramos de chocolate semi-amargo picado
• 8 Cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 Taza de agua
• 2 Tazas de harina
• 2 Cucharaditas de bicarbonato
• 1 Cucharadita de polvo para hornear
• 1 Cucharadita de sal
• 1 Taza de leche entera
• 1 Cucharadita de vinagre de sidra
• 2 Huevos
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 Tazas de chispas de chocolate semidulces
• 1 1/2 Tazas de crema agria a temperatura ambiente

Preparación:

1. Precaliente el horno a 375ºF.
2. En una olla mezcle el azúcar, chocolate, mantequilla y agua sobre fuego medio-alto. Revuelve ocasionalmente hasta que todo este incorporado. Quite del fuego y deje enfriar.
3. Mientras tanto, cierna la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
4. Mezcle la leche con el vinagre en un plato hondo chico.
5. Engrase un molde redondo de pastel con mantequilla y espolvoree con harina.
6. Cuando el chocolate se haya enfriado un poco, agregue la mezcla de leche y los huevos. Revuelva bien y agregue los ingredientes secos (la harina, etc). Una vez que esté bien incorporado, agregue la vainilla y revuelva.
7. Ponga la mezcla sobre el molde preparado. Hornee hasta que un palillo salga limpio, entre 30-35 minutos.
8. Deje que repose durante 10 minutos cuando salga del horno y desmolde. (Tenga mucho cuidado porque el pastel se puede romper, asegúrese de tener mucho cuidado al sacarlo).
9. Para preparar el betún derrita las chispas de chocolate a baño maría. Deje que se enfríen un poco y agregue 1/4 de taza de la crema agria. Revuelva y siga agregando 1/4 de taza hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
10. Puedes decorar el pastel con el betún o cortarlo en dos y ponerle betún en el centro.