Pastel de Chocolate de Cumpleaños

Tiempo: 50 min

Dificultad: baja

Porciones: 10

Este es el clásico pastel de chocolate de cumpleaños que va preparado con un betún de chocolate. Es muy sencillo de hacer y quedarán sorprendidos por su sabor. Prepara esta deliciosa receta, será el mejor regalo de cumpleaños.

Ingredientes:

  • 2 Tazas de azúcar
  • 113 Gramos de chocolate semi-amargo picado
  • 8 Cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 Taza de agua
  • 2 Tazas de harina
  • 2 Cucharaditas de bicarbonato
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Taza de leche entera
  • 1 Cucharadita de vinagre de sidra
  • 2 Huevos
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 Tazas de chispas de chocolate semidulces
  • 1 1/2 Tazas de crema agria a temperatura ambiente

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 375ºF.
  2. En una olla mezcle el azúcar, chocolate, mantequilla y agua sobre fuego medio-alto. Revuelve ocasionalmente hasta que todo este incorporado. Quite del fuego y deje enfriar.
  3. Mientras tanto, cierna la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
  4. Mezcle la leche con el vinagre en un plato hondo chico.
  5. Engrase un molde redondo de pastel con mantequilla y espolvoree con harina.
  6. Cuando el chocolate se haya enfriado un poco, agregue la mezcla de leche y los huevos. Revuelva bien y agregue los ingredientes secos (la harina, etc). Una vez que esté bien incorporado, agregue la vainilla y revuelva.
  7. Ponga la mezcla sobre el molde preparado. Hornee hasta que un palillo salga limpio, entre 30-35 minutos.
  8. Deje que repose durante 10 minutos cuando salga del horno y desmolde. (Tenga mucho cuidado porque el pastel se puede romper, asegúrese de tener mucho cuidado al sacarlo).
  9. Para preparar el betún derrita las chispas de chocolate a baño maría. Deje que se enfríen un poco y agregue 1/4 de taza de la crema agria. Revuelva y siga agregando 1/4 de taza hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
  10. Puedes decorar el pastel con el betún o cortarlo en dos y ponerle betún en el centro.

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