Pollo al horno con verduras

Desde siempre, el pollo al horno con verduras es una de las mejores formas de cocinar el pollo al horno. Sobre todo porque vamos a disponer de una guarnición deliciosa, completa y saludable. Además mediante un pequeño truco que luego desvelaremos, se consigue precisamente que esta guarnición tenga un sabor mucho más exquisito.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo completos
• 2 papas medianas
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Tomillo seco
• Una pizca de sal
• Un poco de pimienta
• Aceite

El tamaño del pollo deberá ser el más adecuado para el número de comensales que tengamos. El resto de ingredientes se ajustarán precisamente a la cantidad de pollo que se vaya a cocinar.

Preparación, paso a paso:

En primer lugar, recalienta el horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo.

Seguidamente corta las papas en láminas de 1 centímetro de grosor y las zanahorias en pedazos de un par de centímetros.

Luego corta la cebolla, el pimiento verde y el rojo a tiras y pica los dientes de ajos.

Pon en la base de una fuente para horno las papas cortadas, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y rojo y los dientes de ajos picados (también se puede añadir toda la verdura picada) sal y pimenta todo al gusto.

Coloca encima los muslos de pollo, báñalos con un vaso de agua con sal y pimenta al gusto.

Añade después un pequeño chorrito de aceite a cada muslo y espolvorea con tomillo seco.

Mete el pollo en el horno a 200 grados centígrados y deja cocinar durante unos 25 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, retira el pollo del horno y dale la vuelta. Vuelve a salpimentar, agrega un poco más de tomillo y vuélvelo a meter en el horno hasta que esté cocinado y bien dorado (otros 25 minutos aproximadamente)

Una vez que veas que está ya bien dorado, se saca del horno listo para servir.

¿Por qué se pone la verdura como base y el pollo encima? Pues, sencillamente, para conseguir que el pollo suelte su jugo y se mezcle con la verdura. De esta manera, tendrás una guarnición con un sabor único.