Desde siempre, el pollo al horno con verduras es una de las mejores formas de cocinar el pollo al horno. Sobre todo porque vamos a disponer de una guarnición deliciosa, completa y saludable. Además mediante un pequeño truco que luego desvelaremos, se consigue precisamente que esta guarnición tenga un sabor mucho más exquisito.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo completos
- 2 papas medianas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- Tomillo seco
- Una pizca de sal
- Un poco de pimienta
- Aceite
El tamaño del pollo deberá ser el más adecuado para el número de comensales que tengamos. El resto de ingredientes se ajustarán precisamente a la cantidad de pollo que se vaya a cocinar.
Preparación, paso a paso:
En primer lugar, recalienta el horno a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo.
Seguidamente corta las papas en láminas de 1 centímetro de grosor y las zanahorias en pedazos de un par de centímetros.
Luego corta la cebolla, el pimiento verde y el rojo a tiras y pica los dientes de ajos.
Pon en la base de una fuente para horno las papas cortadas, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y rojo y los dientes de ajos picados (también se puede añadir toda la verdura picada) sal y pimenta todo al gusto.
Coloca encima los muslos de pollo, báñalos con un vaso de agua con sal y pimenta al gusto.
Añade después un pequeño chorrito de aceite a cada muslo y espolvorea con tomillo seco.
Mete el pollo en el horno a 200 grados centígrados y deja cocinar durante unos 25 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, retira el pollo del horno y dale la vuelta. Vuelve a salpimentar, agrega un poco más de tomillo y vuélvelo a meter en el horno hasta que esté cocinado y bien dorado (otros 25 minutos aproximadamente)
Una vez que veas que está ya bien dorado, se saca del horno listo para servir.
¿Por qué se pone la verdura como base y el pollo encima? Pues, sencillamente, para conseguir que el pollo suelte su jugo y se mezcle con la verdura. De esta manera, tendrás una guarnición con un sabor único.