Ingredientes:
- 1 Litro de Leche
- 7 Unidades de Huevos
- 150 Gramos de Azúcar
- 5 Mililitros de esencia de Vainilla
Para el caramelo
- 100 Gramos de Azúcar
- 20 Mililitros de Agua
Pasos para preparar:
- Alistar los ingredientes para la preparación del flan casero.
- Batir los huevos con el azúcar, hasta que esté completamente disuelto el azúcar.
- Hervir la leche y de inmediato agregar a la mezcla, sin parar de revolver.
- En una sartén disponer el azúcar con el agua, sin revolver, hasta lograr un caramelo. Mover la sartén constantemente para evitar que se queme.
- Agregar el caramelo en el molde, y expandir rápidamente por toda la base de este.
- Añadir la mezcla del flan en el molde, llevar al horno y cocinar al baño de María a 170°C durante 45 minutos.
- Transcurrido este tiempo, dejar enfriar a temperatura ambiente por 2 horas, desmoldar con cuidado el flan de caramelo. Mantener refrigerado.