Los vegetales son una gran fuente de nutrientes, y afortunadamente, libres de grasas saturadas. Por ello, son el alimento ideal de cualquier persona que esté buscando perder grasas rápidamente y sin matarse se hambre. Si este es tu caso o sucede que eres vegetariana, pero estás cansada de la misma ensalada de siempre, te recomiendo que sigas leyendo esta nota.
Ensalada de aperitivo
Ingredientes:
- 450 gr. de tiras de pimientos asados rojos
- 1/2 libra de queso mozzarella descremado, cortado en cubos
- 1 taza de tomates cherry
- 230 gr. de corazones de alcachofa marinados en cuartos, sin escurrir
- 200 gr. de aceitunas rellenas de pimiento
- 170 gr. de aceitunas negras deshuesadas
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de perejil seco
- Pimienta al gusto
Preparación:
En un tazón grande, combina los primeros nueve ingredientes y mézclalos bien. Cubre y refrigera por lo menos 4 horas antes de servir, de esta forma la ensalada estará más fresca.
Esta deliciosa mezcla puede acompañar a rebanadas de pan tostado o, si estás alejada de los carbohidratos, con hojas de lechuga.
Ensalada fresca de pepino
Ingredientes:
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza mitad y mitad crema
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1/2 cucharadita de eneldo
- 3 pepinos medianos, rebanados
Preparación:
En un tazón grande, combina los primeros cinco ingredientes. Agrega los pepinos y revuelve para cubrir; también puedes agregarle zanahorias cortadas a la juliana y lechuga. Refrigerar hasta servir. Rendimiento: 4-6 porciones.