Tarta de hojaldre con crema y frutas

 Ingredientes para 8 personas:

  • 1 Plancha de hojaldre
  • 1 Huevo
  • 500 Grs. crema pastelera
  • Frutas naturales
  • Gelatina de manzana

Descripción:

Hoy te ensenaremos cómo preparar una tarta de hojaldre con crema y frutas.

  1. Ponemos la lámina de hojaldre en un molde con papel para hornear o bañado en mantequilla. Cuanto más grande sea la lámina con respecto al molde mejor porque, al echar la crema, es mejor que tenga bordes que cubran y, de esa forma, no se salga. Pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no se hinche al calentarlo y lo metemos al horno a 200º por arriba y por abajo, unos 15 o 20 minutos, controlando que no quede demasiado hecha. Una vez lista, la dejamos enfriar cerca de una ventana, sin meter a la nevera.
  2. Agarramos una manga pastelera y la rellenamos de crema. Con mucho cuidado y con el hojaldre ya frío, vamos rellenando de crema (recién sacada de, la nevera) nuestra tarta y repartiéndola bien con ayuda de una espátula de plástico. Es importante rellenar hasta el borde para que luego las frutas sobresalgan y quede una presentación bonita.
  3. Una vez repartida la crema por el hojaldre, Cortamos las frutas que hayamos elegido a nuestro gusto, siempre mejor en gajos, y las ponemos encima del hojaldre colocadas como queramos también. Aplastamos con cuidado para que se peguen a la crema, pero cuidado de no estropear la fruta.
  4. Para terminar, pintamos, con ayuda de un pincel o brocha de cocina, las frutas con gelatina para darle brillo a la tarta y la metemos a la nevera para que se enfríe.

 

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