Los queques marmoleados siempre tienen algo especial, y es que el combinar dos colores lo hace muy atractivo y si una parte es de chocolate, entonces mejor.
Ingredientes
- 300 gr de harina
- 50 gr de Almidón de Maíz – Maicena Gourmet
- 4 cdtas de Polvos de Hornear Gourmet
- 150 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 300 gr de azúcar
- 4 huevos
- 250 ml de leche
- Ralladura de una naranja o una cdta de Esencia de Naranja Gourmet
- 150 gr de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet, derretido
Calentar el horno a 180ºC. En mantequillar un molde de queque (con un hoyo al medio). Cernir juntos la harina, maicena y polvos de hornear, reservar.
Paso 2
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa e integrada. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien antes de agregar el otro. Agregar la harina en forma alternada con la leche.
Paso 3
Poner un tercio de esta mezcla en un bol y agregar el chocolate derretido, mezclar bien hasta tener una masa homogénea. Al resto de la mezcla poner ralladura de naranja (o Esencia de Naranja Gourmet).
Paso 4
Poner la mitad de la mezcla de naranja en el molde preparado, luego poner la mezcla de chocolate y terminar con la mezcla de naranja. Luego meter un cuchillo en la mezcla e ir moviéndolo a lo largo de la circunferencia del queque para lograr un efecto marmoleado.
Paso 5
Hornear por 50 minutos o hasta que al meter un palito, éste salga seco. Dejar enfriar y desmoldar en una rejilla o lata de horno.
